نویسنده = میرحسینی رودبارکی، سیده زهرا
اثر افزودن کنسانتره پروتئینی ماهی فیتوفاگ (Hypophthalmichthys molitrix) بر خصوصیات حسی، بافتی و پخت پاستا و مدت ماندگاری آن

دوره 10، شماره 3، مهر 1403، صفحه 33-47

10.22124/janb.2024.27043.1237

مهساسادات موسوی صانع؛ سیده زهرا میرحسینی رودبارکی؛ محمدعلی نعمت الهی؛ سید ولی حسینی