دانشگاه گیلانتغذیه آبزیان2980-849910420241221Preparation of soup from Talang Queenfish, Scomberooides commersonnianus, European chub, Squalius cii, and butterfish, Drepane punctata caught from the Oman Sea and evaluating their quality and shelf life during storage at ambient temperatureتهیه سوپ از ماهی های سارم (Scomberooides commersonnianus)، عروس (Squalius cii) و چمن (Drepane punctata) دریای عمان و ارزیابی کیفیت و زمان ماندگاری آنها طی نگهداری در دمای محیط117847610.22124/janb.2025.28334.1255FAمیناسیف زادهمرکز ملی تحقیقات فرآوری آبزیان، پژوهشکده آبزی پروری آب های داخلی، موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، سازمان تحقیقات آموزش و ترویج کشاورزی، انزلی، گیلانانوشهکوچکیان صبورمرکز ملی تحقیقات فرآوری آبزیان، پژوهشکده آبزی پروری آب های داخلی، موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، سازمان تحقیقات آموزش و ترویج کشاورزی، انزلی، گیلانیزدانمرادیموسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، سازمان تحقیقات آموزش و ترویج کشاورزی، تهرانJournal Article20241016<strong>Introduction:</strong> Since soup powder is a value-added product rich in nutritional components, the present study aimed to use inexpensive Oman Sea fishes, including Talang Queenfish, <em>Scomberoides commersonnianus</em> (Lacepède, 1801), European Chub, <em>Squalius cii</em> (Richardson, 1857) and butterfish, <em>Drepane punctata </em>(Linnaeus, 1758)<em> </em>to produce soup powder, evaluate and compare their quality and introduce the best treatment for soup powder production to the food industry.
<strong>Materials and methods</strong>: Soup powder (three treatments) was produced and packaged using the same ingredients and through fresh fish meat's cooking, drying, and powdering stages. The treatments were stored in the environment, and their quality was examined at intervals of 6 months and once a month using microbial, chemical, and sensory tests, and their shelf life was determined.
<strong>Results and Discussion</strong>: The efficiency of soup production showed a significant difference between Talang Queenfish, Butterfish, and European Chub treatments (30, 13, and 20%; P<0.05). Lipid and moisture (16.56 and 21.89%) in European Chub soup were significantly different compared to other treatments (P<0.05). PV, TBARS, TVB-N, and pH (2.05-2.98 meq/kg oil, 0.51-0.69 mg/kg, 20.27-22.98 mg/100g, and 6.78-6.99) did not present significant differences between treatments (P>0.05). The total bacterial counts (2.49-1.54 logCFU/g) were not significantly different between treatments (P>0.05). The experimental treatments did not show fungi, coliform, and <em>Escherichia coli</em>. Overall acceptance (4.26) and taste (4.25) were evaluated higher in Talang Queenfish soup compared to other treatments.
<strong>Conclusion</strong>: According to the priority of the sensory characteristics compared to other indicators, and also based on the microbial and chemical quality in the treatments, which were not significantly different, and the higher efficiency of soup production from Talang Queenfish, the preparation of soup from this fish is suggested to the food industry.مطالعه حاضر با هدف استفاده از ماهی های ارزان قیمت دریای عمان شامل سارم، عروس و چمن برای تولید پودر سوپ، ارزیابی و مقایسه کیفیت آنها و معرفی بهترین تیمار برای تولید پودر سوپ به صنعت غذایی انجام شد. پودر سوپ (سه تیمار) با استفاده از ترکیبات یکسان و طی مراحل پخت، خشک و پودر شدن از گوشت ماهی تازه تولید و بستهبندی شد. تیمارها در محیط نگهداری شده و کیفیت آنها به فاصله زمانی 6 ماه و هر ماه یک بار به کمک آزمایشهای میکروبی، شیمیایی و حسی بررسی، و زمان ماندگاری آنها تعیین شد. بازدهی تولید سوپ بین تیمارهای سارم، چمن و عروس (30، 13 و 20%) تفاوت معنیدار داشت (05/0>P). چربی و رطوبت (56/16 و 89/21%) در سوپ عروس ماهیان در مقایسه با دیگر تیمارها تفاوت معنی دار داشت (05/0>P). پراکسید، TBARS، TVB-N و pH (meq/kg oil 98/05-2/2، mg/kg 69/51-0/0، mg/100g27/22-98/20 و 99/6-78/6) بین تیمارهای سوپ تفاوت معنی دار نداشت (05/0P>). تعداد کلی باکتری ها (logCFU/g 49/54-2/1) بین تیمارهای سوپ تفاوت معنیدار نداشت (05/0P>). کپک و مخمر، کلیفرم و اشریشیا کولای در تیمارهای آزمایشی مشاهده نشد. پذیرش کلی (26/4) و طعم و مزه (25/4) در سوپ سارم در مقایسه با دیگر تیمارها بهتر بود. بنابراین، با توجه به اولویت خصوصیات حسی در مقایسه با دیگر شاخص ها و همچنین بر اساس اینکه کیفیت میکروبی و شیمیایی در تیمارهای سوپ تفاوت معنی دار نداشت و بازده بالاتر تولید سوپ از سارم، تهیه سوپ از این ماهی به صنعت غذایی پیشنهاد میشود.https://janb.guilan.ac.ir/article_8476_06a64f25e21e923a6489b8850c69cd75.pdfدانشگاه گیلانتغذیه آبزیان2980-849910420241221Effects of fish meal replacement with black soldier fly larvae meal in the diet of Pacific white shrimp, Litopenaeus vannamei post-larvae on growth performance and digestive enzymes activityتأثیر جایگزینی پودر ماهی با پودر لارو مگس سرباز سیاه (Hermetia illucens) در جیره غذایی پست لارو میگوی سفید غربی (Litopenaeus vannamei) بر کارایی رشد و فعالیت آنزیمهای گوارشی1934848010.22124/janb.2025.29001.1261FAعباسزمانیگروه علوم و مهندسی شیلات، دانشکده منابع طبیعی و محیط زیست، دانشگاه ملایر، ملایر، همدانمحمدجعفریگروه علوم و مهندسی شیلات، دانشکده منابع طبیعی و محیط زیست، دانشگاه ملایر، ملایر، همدانJournal Article20241031<strong>Introduction</strong>: At present, due to the decrease in wild catch and the increase in demand, finding an alternative protein source for fish meal in aqua-feed has become one of the challenges of the aquaculture industry. One of the alternative sources is insects that are considered part of the natural food of aquatic animals, especially in the larval stage, and are rich in amino acids, fats, vitamins, and minerals. The aim of the present study was to evaluate the effect of black soldier fly larvae meal (BSFLM) in the diet of Pacific white shrimp, <em>Litopenaeus</em> <em>vannamei</em> post-larvae on growth performance and digestive enzyme activity.
<strong>Materials and methods</strong>: Four experimental diets were prepared in triplicate with replacement levels of 0 (D<sub>1</sub>), 25 (D<sub>2</sub>), 50 (D<sub>3</sub>), and 100% (D<sub>4</sub>) of fish meal with BSFLM as isonitrogenous and isocaloric diets. The effect of the prepared diets on growth performance and digestive enzyme activity in the Pacific white shrimp post larvae (weight: 4 mg) was evaluated for 70 days.
<strong>Results and discussion</strong>: The obtained findings showed that using BSFLM up to 50% (D<sub>3</sub>) significantly increased the final BW, WG, SGR, PER, and LER, while those indices significantly decreased in shrimp fed with D<sub>4</sub> (P<0.05). The FCR revealed a significant decrease of up to 50% BSFLM but significantly increased in shrimp fed with D<sub>4</sub> (P<0.05). The digestive enzyme activity from the hepatopancreas and intestine indicated that trypsin and lipase had a significant increase in the shrimp fed with diets up to 50% BSFLM (P<0.05), while amylase showed no significant difference. The digestive enzymes significantly decreased in the shrimp fed with D<sub>4</sub> (P<0.05).
<strong>Conclusion</strong>: Based on the results of this study, fish meal replacement with BSFLM up to 50% had a significant effect on shrimp growth performance and digestive enzyme activity.
<strong>Funding</strong>: The author has no sources of funding for the present work.
<strong>Acknowledgements</strong>: The author would like to thank the helpful assistance offered by the staff of the Persian Gulf Aquatic Resources Restoration Center, located in Bandar Kolahi, Minab, Hormozgan.در حال حاضر، یافتن منبع پروتئین جایگزین برای پودر ماهی به دلیل کاهش میزان صید جهانی و افزایش تقاضا جهت استفاده در غذای آبزیان پرورشی به یکی از چالشهای صنعت آبزیپروری تبدیل شده است. یکی از منابع جایگزین، حشرات هستند که بخشی از غذای طبیعی جانوران آبزی بهخصوص در مرحله لاروی محسوب میشوند. هدف از مطالعه حاضر، ارزیابی تأثیر پودر لارو مگس سرباز سیاه (<em>Hermetia illucens</em>) (H<sub>I</sub>) در جیره غذایی پست لارو میگوی سفید غربی (<em>Litopenaeus vannamei</em>) (وزن متوسط mg 4) به مدت 70 روز بر عملکرد رشد و آنزیمهای گوارشی بود. چهار جیره آزمایشی با سطوح جایگزینی صفر (D<sub>1</sub>)، 25 (D<sub>2</sub>)،50 (D<sub>3</sub>)، و100% (D<sub>4</sub>) پودر ماهی همسان از نظر پروتئین و انرژی با پودر H<sub>I</sub> در 3 تکرار تهیه شد. نتایج بهدست آمده نشان داد که با افزایش مقدار پودرH<sub>I</sub> تا50% (جیره D<sub>3</sub>) مقادیر وزن نهایی، افزایش وزن بدن، نرخ رشد ویژه،کارایی مصرف چربی و پروتئین بهطورمعنیدار افزایش، و در سطح جایگزینی بالاتر (D<sub>4</sub>) به طور معنیدار کاهش یافت (05/0>P). با افزایش میزان پودر H<sub>I</sub> تا50% ضریب تبدیل غذایی بهطور معنیدار کاهش و سپس افزایش یافت (05/0>P). میزان فعالیت آنزیمهای گوارشی در هپاتوپانکراس و روده نشان داد که با افزایش سطح جایگزینی H<sub>I</sub> تا50% میزان فعالیت آنزیمهای تریپسین و لیپاز در هپاتوپانکراس و روده بهطور معنیدار افزایش مییابد و در سطوح بالای جایگزینی (D<sub>4</sub>) به طورمعنیدار کاهش یافت (05/0P<). همچنین، با افزایش سطح جایگزینی H<sub>I</sub> تا50% میزان فعالیت آنزیم آمیلاز در هپاتوپانکراس و روده افزایش یافت، ولی اختلاف معنیداری مشاهده نشد و در سطح بالای جایگزینی (D<sub>4</sub>) میزان فعالیت آنزیم بهطور معنیدار کاهش یافت (05/0P<). براساس نتایج این مطالعه، جایگزینی پودر ماهی با پودر H<sub>I</sub> تا50% باعث افزایش معنیدار بر عملکرد رشد و فعالیت آنزیم های گوارشی پست لارو میگو سفید غربی شد.https://janb.guilan.ac.ir/article_8480_c70f3041efdfd5d39766a1c55d9e05f7.pdfدانشگاه گیلانتغذیه آبزیان2980-849910420241221Effects of different live Artemia and chironomid larvae and dry feeds in adaptation to weaning strategies on growth performance, survival rate and digestive enzyme of Siberian sturgeon, Acipenser baeriiعملکرد غذای زنده و خشک در زمان عادت پذیری مرحله گذار بر رشد، زنده مانی و تغییرات آنزیم های گوارشی لارو تاسماهی سیبری (Acipenser baerii Brandt, 1869)3554848110.22124/janb.2024.28696.1259FAمحمودمحسنیانستیتو تحقیقات بین المللی ماهیان خاویاری، مؤسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، رشت، گیلانذبیح الهپژندانستیتو تحقیقات بین المللی ماهیان خاویاری، مؤسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، رشت، گیلانامیدهاشمیشرکت گوار کویر آریا، رفسنجان، کرمانعلینقیسرپناهانستیتو تحقیقات بین المللی ماهیان خاویاری، مؤسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، رشت، گیلانرضاقربانی واقعیانستیتو تحقیقات بین المللی ماهیان خاویاری، مؤسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، رشت، گیلانتورجسهرابیانستیتو تحقیقات بین المللی ماهیان خاویاری، مؤسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، رشت، گیلانحسینعلیعبدالحیمؤسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، تهرانمیرحامدسید حسنیانستیتو تحقیقات بین المللی ماهیان خاویاری، مؤسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، رشت، گیلانمریممنصف شکریانستیتو تحقیقات بین المللی ماهیان خاویاری، مؤسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، رشت، گیلانهوشنگیگانهانستیتو تحقیقات بین المللی ماهیان خاویاری، مؤسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، رشت، گیلانسجادقاسمیانانستیتو تحقیقات بین المللی ماهیان خاویاری، مؤسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، رشت، گیلانسهیلیوسفیانستیتو تحقیقات بین المللی ماهیان خاویاری، مؤسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، رشت، گیلانJournal Article20241022<strong>Introduction</strong>: The initial feeding of larvae is a critical stage in fish development that significantly influences the enhancement of quality, reduction of skeletal abnormalities, resilience to stressful environments, and future survival rates of fish. The transition stage facilitates external feed adaptation in larvae, providing both live and formulated feeds. This period involves gradually reducing the consumption of live feed while increasing the amount of formulated feed. In this study, we aim to investigate the effects of various live feeds (such as Artemia and chironomid larvae) and dry feeds on the Siberian sturgeon, <em>Acipenser baerii</em> growth performance, survival rate, and digestive enzyme activity.
<strong>Materials and methods</strong>: A 34-day study was conducted to investigate the effects of mixed-formulated diets and various live feeds on growth, survival rate, and digestive enzyme activity in the larvae of Siberian sturgeon. The larvae were fed Artemia nauplii during the 8 to 20 days following larval hatching. A total of 1,500 larvae, each with an initial weight of 0.24 ± 0.00 g, were randomly distributed into 15 plastic containers, each with a capacity of 50 liters, across three replicates (n = 100). Larvae were fed using five different feeding strategies: frozen chironomid larvae (CH), frozen Artemia biomass (Ar), a combination of Artemia biomass and chironomid (M), a mixture of Artemia, chironomid and dry feed (MF), and dry feed alone (FD). All treatments replaced 10% of the consumed live feed with dry feed every three days. The larvae were fed <em>ad libitum</em>.
<strong>Results and Discussion</strong>: The final weight and biomass of larvae in CH were significantly higher than in M and MF. The fish in CH and then FD had the highest final weight, yield, and production value. Furthermore, CH and FD exhibited the most apparent increase in the amounts of digestive enzymes, including pepsin, trypsin, and amylase (P<0.05).
<strong>Conclusion</strong>: According to the results, Siberian sturgeon larvae experienced rapid physiological and morphological changes during the early stages of their life cycle. Dry feed with high digestibility can be used to initiate external feeding. Additionally, frozen chironomid larvae are recommended as a feed supplement during this crucial weaning stage due to their high digestibility, improved survival rate, and reduced production costs.در این مطالعه، اثرات تغذیه با غذای فرموله شده و انواع غذاهای زنده بر رشد، زنده مانی و فعالیت آنزیمهای گوارشی در لارو تاسماهی سیبری (<em>Acipenser</em> <em>baerii</em>) طی 34 روز بررسی شد. تعداد 1500 عدد لارو با میانگین وزن اولیه 00/0 ± 24/0 گرم بهطور تصادفی در 15 تشتک پلاستیکی (100 لارو به ازای هر حوضچه) 50 لیتری و ارتفاع 30 سانتیمتر در سه تیمار و سه تکرار توزیع شدند. تیمارها شامل تغذیه با لارو منجمد شیرونومید (CH)، زی توده منجمد آرتمیا (Ar)، نسبت مساوی مخلوطی از زی توده آرتمیا + شیرونومید (M)، نسبت مساوی مخلوط زی توده آرتمیا، شیرونومید، غذای کنسانتره (MF) و 100% جیره فرموله (FD) بودند. در تمامی تیمارها هر سه روز، 10% از میزان غذای زنده مصرفی کاسته و به جیره فرموله اضافه شد. ماهیها با جیره های آزمایشی 12 بار (هر دو ساعت یکبار) تا حد سیری تغذیه شدند. وزن و زیتوده نهایی لاروهای تغذیه شده با تیمار CH نسبت به ماهیان تغذیه شده با تیمارهای M و MF به طور معنی دار بالاتر بود (05/0>P). به علاوه، بالاترین مقادیر آنزیم های پپسین، تریپسین و آمیلاز در تیمارهای CH و FD مشاهده شد (05/0>P). نتایج مطالعه حاضر حاکی از آن است که تغییرات فیزیولوژیک و ریختشناسی در لارو تاسماهی سیبری بهخصوص در مراحل ابتدایی چرخه زندگی بهسرعت انجام میشود. از اینرو، میتوان از جیره فرموله شده متناسب با نیازمندی غذایی با قابلیت هضم و جذب گوارشی بالا، بهطور مستقیم از شروع تغذیه خارجی استفاده کرد. همچنین، استفاده از لارو منجمد شیرونومید بهعنوان جیره مکمل در مرحله گذار به سبب ارتقای هضمپذیری، تضمین زندهمانی و کاهش هزینه تولید توصیه می شود.https://janb.guilan.ac.ir/article_8481_5a28ef45a25dd0b0da6f5954ce5d8d84.pdfدانشگاه گیلانتغذیه آبزیان2980-849910420241221Effects of dietary selenium nanoparticles (Se-NPs) and iron nanoparticles (Fe-NPs) on growth performance and survival rate of Polychaeta, Hediste diversicolorتأثیر افزودن نانوذرات سلنیوم (Se-NPs) و آهن (Fe-NPs) به جیره غذایی بر میزان رشد و بازماندگی کرم پرتار دریایی نرئیس Hediste diversicolor5568848210.22124/janb.2025.29275.1266FAفروزانباقرزاده لاکانیانستیتو تحقیقات بینالمللی ماهیان خاویاری، موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی (AREEO)، رشت، گیلانذبیح الهپژندانستیتو تحقیقات بینالمللی ماهیان خاویاری، موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی (AREEO)، رشت، گیلانمحمودمحسنیانستیتو تحقیقات بینالمللی ماهیان خاویاری، موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی (AREEO)، رشت، گیلانمحبعلیپورغلامانستیتو تحقیقات بینالمللی ماهیان خاویاری، موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی (AREEO)، رشت، گیلانپرهامپژندشرکت دانش بنیان زیست پالایشگر خزرJournal Article20241031<strong>Introduction:</strong> Polychaeta, or bristle worms, are a class of marine Annelid worms with segmented bodies. Each segment has paired fleshy appendages called parapodia, equipped with bristles known as chaetae made of chitin. Over 10,000 species are described, and polychaetes play vital ecological roles as predators and prey in their ecosystems. Polychaeta, <em>Hediste diversicolor</em> is one of the important live foods in fish and crustacean nutrition such as sturgeon and shrimp. This study aimed to investigate the effect of different levels of selenium nanoparticles (Se-NPs) and iron nanoparticles (Fe-NPs) on the growth and survival of <em>H. diversicolor</em>.<br /><strong>Materials and methods</strong>: 48000 <em>Hediste</em> worms (with an average wet weight of 37 mg) were distributed in 12 tanks (50-L volume) as a completely randomized design with four treatments and three replications (4000 worms per m<sup>2</sup>). Treatments included control (without adding nanoparticles), T<sub>1</sub> = 50 mg/kg Fe-NPs + 0.5 mg/kg Se-NPs, T<sub>2</sub> = 100 mg/kg Fe-NPs + 1 mg/kg Se-NPs and T<sub>3</sub> = Fe-NPs 200 mg/kg + 2 mg/kg Se-NPs. Before starting the experiment, <em>Hediste</em> worms were adapted to the tank conditions for one week, and then they were fed diets containing selenium and iron nanoparticles for 12 weeks.<br /><strong>Results and discussion</strong>: The results indicated that increasing the amounts of selenium nanoparticles (Se-NPs) and iron nanoparticles (Fe-NPs) in the diet significantly enhanced the biomass and survival rate of <em>Hediste</em> worms. Specifically, as the concentrations of selenium and iron in the treatments increased, the length of L<sub>3</sub> (the combined length of the first three segments: prostomium, peristomium, and first chaetiger) decreased significantly. T<sub>2</sub> and T<sub>3</sub> exhibited shorter L<sub>3</sub> lengths compared to the control group. The highest survival rates were observed in T<sub>2</sub> (65.5%) and T<sub>3</sub> (66.6%), while the greatest biomass was recorded in T<sub>3</sub> (1514.8 g/m²). Notably, <em>Hediste</em> worms in the control group consumed significantly more food and displayed the highest food conversion ratio (FCR). In contrast, the lowest FCR values of 0.57 and 0.54 were recorded in T<sub>2</sub> and T<sub>3</sub>, respectively, indicating a positive effect of these nanoparticles on improving FCR.<br /><strong>Conclusion</strong>: The combined application of Se-NPs at a concentration of 2 mg/kg with 200 mg/kg Fe-NPs demonstrated a superior effect on the growth and survival rate of <em>Hediste diversicolor</em> compared to both the control diet and other treatments.<br /><strong>Conflicts of interest</strong>: Authors have no conflict of interest to declare for the publication of the present work.<br /><strong>Acknowledgments</strong>: This research was conducted as a study opportunity for members of the faculty of the Agricultural Research, Education, and Extension Organization in Society and Industry. We would like to thank the Zist Palayeshgar Khazar Company (ZPK) and the International Sturgeon Research Institute.کرم نرئیس <em>Hediste diversicolor</em> به عنوان غذای زنده در تغذیه ماهیان با ارزش شیلاتی مانند ماهیان خاویاری و آبزیانی مانند میگو از اهمیت ویژهای برخوردار است. در مطالعه حاضر، 48000 عدد کرم نرئیس (با میانگین وزنی mg 37) در قالب طرح کاملاً تصادفی در 12 مخزن 50 لیتری در قالب 4 تیمار و 3 تکرار (با تراکم 4000 عدد کرم در هر مـترمربع) توزیع شدند. تیمارها شامل شاهد (بدون افزودن نانوذرات)، T<sub>1</sub>: mg/kg ۵۰ نانوذرات آهن +mg/kg 5/0 نانوذرات سلنیوم؛ T<sub>2</sub>: mg/kg ۱۰۰ نانوذرات آهن + mg/kg 1 نانوذرات سلنیوم؛ T<sub>3</sub>: mg/kg ۲۰۰ نانوذرات آهن +mg/kg 2 نانوذرات سلنیوم بود. بر اساس نتایج به دست آمده پس از 12 هفته پرورش، با افزایش میزان نانوذرات سلنیوم و آهن در جیرهغذایی میزان زیتوده نهایی، افزایش زیتوده و درصد بازماندگی کرمهای نرئیس افزایش یافت و این افزایش نسبت به گروه شاهد اختلاف معنیدار داشت (05/0>P). با افزایش میزان سلنیوم و آهن در تیمارها طول L<sub>3</sub> (درازای سه بخش اول شامل پروستومیوم، پریستومیوم و اولین بند کرم) به صورت معنیدار کاهش یافت و T<sub>2</sub> و T<sub>3</sub> نسبت به شاهد درازای L<sub>3</sub> کمتری داشتند. بیشترین درصد بازماندگی در T<sub>2</sub> (5/65%) و T<sub>3</sub> (6/66%) و بیشترین میزان زیتوده نیز در T<sub>3</sub> (g/m<sup>2</sup> 8/1514) مشاهده شد. کمترین میزان ضریب تبدیل غذایی به میزان 57/0 و 54/0 نیز به ترتیب در تیمارهای T<sub>2</sub> و T<sub>3</sub> مشاهده شد که نشاندهنده اثر مثبت این نانومکمل بر بهبود ضریب تبدیل غذایی است. بنابراین، استفاده تلفیقی از نانوذرات سلنیوم به میزان mg/kg 2 با mg/kg 200 نانوذرات آهن نسبت به جیره شاهد و نیز دیگر سطوح ترکیبی این دو نانوذره، تأثیر بهتری بر رشد و بازماندگی کرم نرئیس دارد.https://janb.guilan.ac.ir/article_8482_e6676aee1b403e9b6092a28d934327bc.pdfدانشگاه گیلانتغذیه آبزیان2980-849910420241221Effects of inclusion of offal meal and oil extracted from giant beetle worm, Zophobas morio on growth performance, body composition, and hepato- visceral indices in juvenile rainbow trout Oncorhynchus mykissاثرات گنجاندن کنجاله و روغن استحصال شده از پودر لارو سوسک بزرگ (Zophobas morio) بر عملکرد رشد، ترکیب بدن و شاخصهای احشایی-کبدی بچه ماهیان جوان قزلآلای رنگینکمان (Oncorhynchus mykiss)6988858610.22124/janb.2025.29422.1268FAخلیلعلاقیگروه شیلات، دانشکده علوم دامی و شیلات، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری، ساری، مازندرانابولقاسماسماعیلی فریدونیگروه شیلات، دانشکده علوم دامی و شیلات، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری، ساری، مازندرانحسیناورجیگروه شیلات، دانشکده علوم دامی و شیلات، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری، ساری، مازندراناسماعیلپقهمرکز تحقیقات ذخائر آبزیان آبهای داخلی گرگان، مرکز قره سو، گلستانJournal Article20241110<strong>Introduction</strong>: Due to the rapid growth of the human population and increasing standard of living, there is a rising demand for seafood. Aquaculture relies heavily on the consistent supply of fishmeal (FM) and fish oil, major components in commercial fish feeds. Due to the current scarcity of FM, alternative protein sources that provide similar nutritional benefits to FM and fish oil have been explored extensively. Insect meals will be a suitable alternative as the nutritional components, which are more similar to FM. In this study, the effects of replacing different levels of superworm (<em>Zophobas morio</em>) offal meal and extracted oil instead of fish meal and oil were investigated on growth performance, feed conversion ratio, body composition, and hepato-visceral indices in juvenile rainbow trout (<em>Oncorhynchus mykiss</em>).
<strong>Material and methods</strong>: Fish (n = 420, initial average weight of 12 ± 0.2 g) were randomly distributed to 21 polyethylene circular tanks with a capacity of 250 L for 56 days. Seven isonitrogenous (41.5%) and isolipidic (16%) diets were formulated where the FM and fish oil of the control diet was replaced by <em>Z. morio</em> offal meal at 25, 50, and 75% instead of FM, and <em>Z. morio</em> oil was replaced at 25, 50 and 100% by fish oil. At the end of the trial, growth performance, feeding parameters, body composition, and hepato-visceral indices were calculated in different treatments. For data analysis, One-Way ANOVA and Duncan's multiple range comparison tests were performed at the significant level of P<0.05.
<strong>Results and discussion</strong>: According to the results, final weight, specific growth rate, and feed conversion ratio of fish in the meal and oil replacement treatments showed no significant differences compared to the control group (P>0.05). Body protein contents did not significantly differ between the groups fed with offal meal and superworm oil compared to the control group (P>0.05). Body lipid significantly increased by elevating meal replacement levels compared to the control group (P>0.05), however, no differences were observed by oil replacement levels compared to the control group (P>0.05). Liver index in fish fed at levels higher than 25% meal replacement significantly increased (P<0.05), but no differences were observed in oil replacements compared to the control (P>0.05). The visceral index showed no differences in meal replacement treatments (P<0.05), however, its lowest value was observed in 25 and 50% oil replacements.
<strong>Conclusion</strong>: Based on the results, replacing 25% of offal meal and up to 50% of superworm oil in the trout diet seems reasonable.در این مطالعه، اثرات جایگزینی سطوح مختلف کنجاله (offal) سوپرمیلورم (<em>Zophobas</em> <em>morio</em>) و روغن سوپرمیلورم به جای پودر ماهی و روغن ماهی بر عملکرد رشد، ضریب تبدیل غذایی، ترکیب بدن و شاخص های احشایی-کبدی در قزلآلای رنگینکمان (<em>Oncorhynchus mykiss</em>) بررسی شد. ابتدا 420 عدد ماهی قزلآلا (میانگین وزن اولیه 2/0 ± 12 گرم) به طور کاملاً تصادفی در 21 مخزن پلیاتیلنی با ظرفیت مفید 200 لیتر و با تراکم 20 قطعه در هر مخزن توزیع شدند. ماهیان در 7 تیمار شامل 3 سطح از جایگزینی کنجاله سوپرمیلورم (25، 50 و 75% کنجاله به جای پودر ماهی) و 3 سطح از جایگزینی روغن سوپرمیلورم (25، 50 و 100% روغن به جای روغن ماهی) در مقایسه با گروه شاهد (جیره حاوی پودر و روغن ماهی) به مدت 8 هفته تغذیه شدند. نتایج نشان داد که وزن نهایی بدن، نرخ رشد ویژه و ضریب تبدیل غذایی ماهیان در تیمارهای جایگزینی کنجاله و روغن اختلاف معنیدار با گروه شاهد نداشت (05/0P>). مقادیر پروتئین بدن اختلاف معنی داری بین گروههای تغذیهشده از کنجاله و روغن سوپرمیلورم با گروه شاهد نداشت (05/0P>). میزان چربی بدن با افزایش سطح جایگزینی کنجاله، افزایش معنیدار در مقایسه با گروه شاهد داشت (05/0>P) ولی اختلاف معنیداری با جایگزینی سطوح مختلف روغن در مقایسه با گروه شاهد دیده نشد (05/0P>). شاخص کبدی در ماهیان تغذیه کرده در سطوح بالاتر از 25% جایگزینی کنجاله افزایش معنیدار داشت (05/0>P) ولی تفاوت معنیداری در تیمارهای جایگزینی روغن با گروه شاهد مشاهده نشد (05/0<P). شاخص احشایی فاقد اختلاف معنیدار در تیمارهای جایگزینی کنجاله بود (05/0<P). بر اساس نتایج این مطالعه پیشنهاد میشود که قابلیت جایگزینی 25% از کنجاله و تا 50% از روغن سوپرمیلورم در جیره ماهیان جوان قزل آلای رنگین کمان وجود دارد.https://janb.guilan.ac.ir/article_8586_1f84b71e0af152e9c5ab7f6e308da9ee.pdfدانشگاه گیلانتغذیه آبزیان2980-849910420241221Effects of different levels of aqueous extract from date palm (Phoenix dactylifera) waste on growth performance, immune parameters, and antioxidant activity in juvenile red tilapia (Oreochromis mossambicus × Oreochromis niloticus)اثرات سطوح مختلف عصاره آبی ضایعات خرما (Phoenix dactylifera) بر رشد، فاکتـورهای ایمنی و فعالیت ضداکسایشی ماهی جوان تیلاپیای قرمز (Oreochromis mossambicus × Oreochromis niloticus)89104858810.22124/janb.2025.29241.1264FAرضاشریبیگروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی دریا، دانشگاه علوم و فنون دریایی خرمشهر، خرمشهر، اهوازحمیدمحمدی آذرمگروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی دریا، دانشگاه علوم و فنون دریایی خرمشهر، خرمشهر، اهوازسیدعلی اکبرهدایتیگروه تولید و بهره برداری آبزیان، دانشکده شیلات و محیط زیست، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، گلستانمیلادمنیعاتگروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی دریا، دانشگاه علوم و فنون دریایی خرمشهر، خرمشهر، اهوازJournal Article20241108<strong>Abstract:</strong>
<strong>Introduction</strong>: Given that the available potential of water and land resources for fish farming and rearing is not unlimited, maximizing resource use efficiency is crucial to achieve higher production per unit area in aquaculture. Nutritional strategies and improving feed composition for important commercial fish species have received considerable attention in research on sustainable aquaculture. These studies focus primarily on increasing the efficiency of nutrient components such as proteins and fats and improving their digestibility. Proper nutrition is recognized as a crucial factor for fish growth and health. It is essential to ensure that an appropriate diet not only meets the physiological needs of the fish but also contributes to their overall well-being. Various studies conducted on human samples suggest that dates have numerous beneficial effects and play an important role in boosting various immune levels, including antioxidant properties, immune stimulation, antimicrobial, anti-inflammatory, and anti-cancer effects. However, despite the positive effects of dates, there is little research on their effects in aquaculture as an immune and growth stimulant in fish.
<strong>Materials and methods</strong>: A total of 240 red tilapia with an initial average weight of 1.15 ± 0.04 g and initial average length of 3.37 ± 0.10 cm were randomly allocated to 12 aquaria with four treatments, each with three replicates. The fish were subjected to different feeding regimens over 8 weeks, including the control group: feeding with a diet without date extract; treatment 1: feeding with 100 mL date extract per kg feed; treatment 2: feeding with 200 mL date extract per kg feed; and treatment 3: feeding with 300 mL date extract per kg feed. After the experiment, the final weight of the fish was measured, followed by the collection of 15 fish from each treatment for biochemical analysis of body composition. In addition, mucus and serum samples were collected from the nine fish in each treatment to evaluate mucosal immune parameters, serum biochemical markers, and antioxidant defense indices. The data obtained were analyzed using a One-way analysis of variance followed by a Duncan post hoc test with a 95% confidence level. Before analysis, normality of data and homogeneity of variances were checked using SPSS version 26.
<strong>Results and Discussion</strong>: The findings suggest that dietary supplementation with 200 mL date extract significantly improves the growth performance of red tilapia. Biochemical analyses indicated that this treatment group exhibited higher total protein levels and lower fat content than the control group (P<0.05). Furthermore, glucose, cholesterol, and triglyceride levels were significantly reduced in the group receiving date extract. Notably, protein and albumin levels also increased substantially in this group (P<0.05). Immunological assessments demonstrated significant increases in total protein, immunoglobulin levels, and lysozyme activity in the mucus of red tilapia fed with date extract (P<0.05). Antioxidant defense indices revealed heightened activities of catalase, superoxide dismutase, and glutathione peroxidase, along with reduced malondialdehyde levels in the treatment groups compared to the control (P<0.05). Overall, the enhancements observed in growth and nutritional indices are attributed to the high nutritional value of dates, which are abundant in fiber, vitamins, enzymes, and essential minerals. This improved nutritional status arises from dietary supplementation with date extract.
<strong>Conclusion</strong>: Since Iran is among the world's largest producers of dates, utilizing this cost-effective immune stimulant derived from waste dates could be recommended as a viable strategy for the aquaculture industry. The findings of this study suggest that incorporating 200 mL date extract into the diet of red tilapia positively influences immune indices and mucosal immune parameters. هدف از این مطالعه، بررسی سطوح مختلف عصاره آبی ضایعات خرما (<em>Phoenix dactylifera</em>) بر رشد، ترکیب بدن، شاخصهای ایمنی موکوس و فعالیت ضداکسایشی ماهی جوان تیلاپیای قرمز (<em>Oreochromis mossambicus</em> × <em>Oreochromis niloticus</em>) بود. به این منظور، تعداد 240 عدد ماهی تیلاپیای قرمز با میانگین وزن اولیه 04/0 ± 15/1 گرم و میانگین درازای اولیه 1/0 ± 37/3 سانتیمتر در 12 آکواریوم در 4 تیمار با 3 تکرار بهطور تصادفی تقسیم شدند. ماهیان تیلاپیای قرمز با تیمارهای غذایی شامل گروه شاهد: جیره غذایی فاقد عصاره خرما، تیمار اول: حاوی 100 میلیلیتر عصاره خرما در کیلوگرم غذا، تیمار دوم: حاوی 200 میلیلیتر عصاره خرما در کیلوگرم غذا، و تیمار سوم: 300 میلیلیتر عصاره خرما در کیلوگرم غذا، بهمدت 8 هفته تغذیه شدند. نتایج این تحقیق نشان داد که استفاده از عصاره خرما در سطح 200 میلیلیتر در کیلوگرم غذا موجب بهبود شاخص های رشد و تغذیهای میشود (05/0P<). استفاده از عصاره خرما سبب افزایش پروتئین و کاهش چربی لاشه در کلیه تیمارها نسبت به گروه شاهد شد (05/0P<). همچنین میزان شاخصهای ایمنی و شاخصهای ضداکسایشی در کلیه تیمارهای حاوی عصاره خرما در مقایسه با شاهد بهبود یافت. براساس نتایج حاصل از این مطالعه، استفاده از عصاره خرما در سطح 200 میلیلیتر در جیره غذایی موجب بهبود عملکرد شاخصهای رشد و سلامت ماهیان تیلاپیای قرمز میشود. https://janb.guilan.ac.ir/article_8588_e711df4ea72493db36477cc023482b2b.pdf