دانشگاه گیلان تغذیه آبزیان 2980-8499 1 2 2015 09 23 Effects of water enrichment on microalgae Spirulina platensis growth parameters in the southern Caspian Sea بررسی تاثیر غنی سازی آب حوضه جنوبی دریای خزر بر پارامترهای رشد ریز جلبک Spirulina platensis 1 11 3145 10.22124/janb.2016.3145 FA خورشید حسین زاده دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان علی گنجیان خناری پژوهشکده اکولوژی دریای خزر، ساری سید مهدی جعفری دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان Journal Article 2015 05 05 <em>Spirulina</em> is an important microalgae in human nutrition due to its phenolic compounds, proteins, unsaturated fatty acids, vitamins and minerals. Production of this microalgae using low-cost sources such as sea water has always been considered to achieve high production at low cost. In this study, sea water from three areas of southern Caspian Sea (Gomishan, Sari and Mahmoud Abad) were enriched by 0, 5, 10, 20% Zarrouk medium to study the growth of <em>Spirulina</em> microalgae. <em>Spirulina</em> culturing was performed at 30°C, 4670 ± 350 lux light intensity and 12 h dark, 12 h light period. The results showed that standard Zarrouk medium has the highest specific growth rate (0.11) and growth rate (0.15). Sea water from Gomishan area enriched by 20% standard Zarrouk medium showed highest specific growth rate and growth rate (0.12, 0.088, respectively) following standard Zarrouk medium. In this medium, the number of cells reached to 3.5 ´ 10⁵ cell mL^-1 after 23 days, while in standard Zarrouk medium number of cells reached to 5.75 ´ 10⁵ cell mL^-1. Results showed that by using the Caspian Sea water enriched by standard Zarrouk medium can reduce <em>Spirulina </em>production costs.   استفاده از ریز جلبک اسپیرولینا در تغذیه انسان به علت داشتن ترکیب‌های فنولی، پروتئین، اسیدهای چرب غیر اشباع، ویتامین ها و مواد معدنی اهمیت دارد. تولید این ریز جلبک با استفاده از یک منبع ارزان قیمت مانند آب دریا همواره مورد توجه بوده است تا بتوان به تولید بالا با هزینه کم دست یافت. در این بررسی آب سه ناحیه از حوضه جنوبی دریای خزر (گمیشان، ساری، محمودآباد) توسط غلظت‌های مختلف صفر، 5، 10، 20% از محیط زاروک غنی سازی شده (صفر، 5، 10، 20%) جهت بررسی رشد ریز جلبک اسپیرولینا مورد استفاده قرار گرفت. کشت اسپیرولینا در دمای C°30، شدت نور lux350 ±4670 و زمان نور دهی (12 ساعت نور، 12 ساعت تاریکی) انجام شد. نتایج نشان داد محیط استاندارد زاروک بالاترین میزان ضریب رشد (µ/d 11/0) و نرخ رشد (15/0) را دارد. آب دریا در منطقه گمیشان به علاوه 20% محیط کشت استاندارد زاروک پس از محیط کشت استاندارد بالاترین میزان نرخ رشد و ضریب رشد ویژه را داشت (به ترتیب 12/0 و µ/d 088/0). در این محیط تعداد سلول‌ها پس از 23 روز کشت به 105  5/3 عدد سلول در میلی لیتر رسید و در محیط استاندارد به 105  75/5 عدد سلول در میلی لیتر رسید. نتایج نشان داد با غنی سازی آب دریای خزر توسط محیط کشت استاندارد زاروک می‌توان هزینه تولید ریز جلبک اسپیرولینا را کاهش داد. https://janb.guilan.ac.ir/article_3145_2af5d24d187a1c921bee68b915717a4e.pdf

دانشگاه گیلان تغذیه آبزیان 2980-8499 1 2 2015 09 23 The effect of blend of isolated bacillus and Saccharomyces cerevisiae from gut of Beluga (Huso huso) on growth and feeding parameters of silver carp (Hypophthalmichthys molitrix) larvae تاثیر مخلوط باسیلوس ها (Bacillus spp.) و مخمر ساکارومایسس سرویزیای (Saccharomyces cerevisiae) جدا شده از روده فیل ماهی (Huso huso) بر پارامترهای رشد و تغذیه در لارو ماهی کپور نقره‌ای (Hypophthalmichthys molitrix) 13 24 149 FA حجت الله جعفریان گروه شیلات، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه گنبد کاووس، گنبد، گلستان خیرالله خسروی گروه شیلات، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه گنبد کاووس، گنبد، گلستان داریوش عبداللهی گروه شیلات، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه گنبد کاووس، گنبد، گلستان سجاد توانا گروه شیلات، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه گنبد کاووس، گنبد، گلستان Journal Article 2015 04 14 A 33-day feeding experiment was conducted to assess the effects of supplemented diets with sturgeon intestinal bacteria as probiotics in feeding of silver carp (<em>Hypophthalmichthys molitrix</em>) larvaewith average weight 200 ± 10 mg. These probiotics were isolated from gut of ten healthy fingerlings of Beluga (<em>Huso huso</em>) with average weight of (5.51 ± 0.31 g). Four diets (S1, S2, S3 and S4) were prepared containing similar ingredient composition and were supplemented with blend of three probiotics (<em>Bacillus licheniformis</em>, <em>Bacillus subtilis</em> and yeast of <em>Saccharomyces cerevisiae</em>) at four different levels (0, 1.5×10⁶, 3×10⁶, 4.5×10⁶ cells per 100 g of diet, respectively). At the end of experiment, the Silver carp larvae fed probiotic supplemented diet had an improved and growth feeding performance compared to fish larvae not fed probiotics. Rearing of silver carp with feeding by experimental diets of, S2 and S3 (3×10⁶ and 4.5×10⁶ cells 100 g) resulted in better growth and feeding parameters in compared with the control. These probiotics resulted in a significant increase (P<0.05) in specific growth rate and food conversion efficiency of fish larvae in experimental treatments. Therefore the tested microorganisms in this study had tremendous potential as probiotic for commercially produced of silver carp larvae.  یک آزمایش تغذیه­ای 33 روزه، برای سنجش تاثیر جیره‌های مکمل شده با باکتری­های روده ماهیان خاویاری به عنوان پروبیوتیک در تغذیه لارو کپور نقره­ای (<em>Hypophthalmichthys molitrix</em>) با میانگین وزن 10 ± 200 میلی‌گرم انجام گردید. پروبیوتیک ها از روده ده عدد فیل ماهی (<em>Huso huso</em>) انگشت قد با وزن متوسط 31/0 ± 51/5 گرم جداسازی شدند. چهار جیره ₁S، ₂S، ₃S و ₄S با دارا بودن اجزاء ترکیبی مشابه  تهیه و با مخلوط سه پروبیوتیک (<em>Bacillus subtilis, Bacillus licheniformis,</em> و مخــمر <em>Saccharomyces cerevisiae</em>) در چــهار سـطح متفاوت (به ترتــیب صفر، 10⁶ × 5/1، 10⁶ × 3 و 10⁶ × 5/4 سلول در 100 گرم جیره) مکمل سازی شد. در پایان آزمایش، لاروهای ماهی کپور نقره‌ای تغذیه شده با جیره مکمل شده با پروبیوتیک­ها  دارای معیارهای رشد و تغذیه بهتری در مقایسه با لاروهای ماهی تغذیه شده با جیره شاهد بودند. لاروهای کپور نقره‌ای در تیمارهای آزمایشی ₂S و ₃S (مکمل شده با 10⁶ × 3 و 10⁶ × 5/4 باسیلوس در 100 گرم از جیره) در مقایسه با شاهد اختلاف معنی‌داری را در عملکرد رشد و تغذیه نشان دادند (05/0P<). نرخ رشد ویژه و کارایی تبدیل غذای لاروهای ماهی در تیمارهای آزمایشی به طور معنی­داری ارتقاء یافت (05/0P<). نتایج این آزمایش نشان داد که باسیلوس های پروبیوتیکی توانایی چشمگیری را در افزایش رشد و تولید تجاری لاروهای ماهی کپور نقره‌ای دارند. https://janb.guilan.ac.ir/article_149_9fab058c40637c5237e38fe7e500644d.pdf

دانشگاه گیلان تغذیه آبزیان 2980-8499 1 2 2015 09 23 Biochemical parameters and leukocyte differential count in Persian sturgeon (Acipenser persicus) juveniles caught in the Mazandaran province coasts فاکتورهای بیوشیمیایی و شمارش افتراقی گلبول‌های سفید خون تاسماهی ایرانی (Acipenser persicus) جوان صید شده در سواحل استان مازندران 25 34 150 FA علی حلاجیان موسسه تحقیقات بین‌المللی تاسماهیان دریای خزر، رشت، گیلان رضوان اله کاظمی موسسه تحقیقات بین‌المللی تاسماهیان دریای خزر، رشت، گیلان ایوب یوسفی جوردهی موسسه تحقیقات بین‌المللی تاسماهیان دریای خزر، رشت، گیلان سهراب دژندیان پژوهشکده آبزی‌پروری آبهای داخلی، بندر انزلی، گیلان Journal Article 2015 05 17 Hematological studies are an available and sensitive method for assessing natural condition in an organism at different ages. The present study was carried out with the aim of studying leukocytes differential count and some blood biochemical indices in 30 <em>Acipenser persicus</em> juveniles captured using trawl at depth of 2 to 20 meters in Mazandran coasts from autumn 1999 through 2001. Blood samples were obtained using syringe 2 mL from caudal vein. Biochemical parameters (calcium, magnesium, cholesterol, albumin and total protein) were measured using spectrophotometeric method. Fish were divided into three weight classes including 15–24, 25–34 and 35–45 g. Differential count results showed that the maximum and minimum percentage of leukocytes belonged to lymphocytes and monocytes, respectively  with no significant difference in studied groups (P>0.05). Calcium and albumin levels showed no significant difference between different weight groups (P>0.05), but significant different was observed for cholesterol, magnesium and total protein levels (P<0.05). Also according to Spearman correlation test, correlation was observed between age groups and biochemical factors and also leukocyte count (P>0.05). The results of the present study can be used for  assessing health condition based on size, time and sampling locality and also as a reference for biochemical indices and normal physiological status in <em>Acipenser persicus</em>.  آزمایش خون به دلیل در دسترس بودن و حساسیت، مبنایی برای ارزیابی طبیعی از وضعیت یک موجود زنده در سنین مختلف به شمار می‌آید. بر همین اساس مطالعاتی در خصوص خون تاسماهی ایرانی (<em>Acipenser persicus</em>) جوان که در دریای خزر زیست می‌کند، صورت گرفت. این تحقیق با هدف مطالعه  گلبول‌های سفید و برخی از پارامترهای بیوشیمیایی (کلسترول، منیزیوم، پروتئین کل، آلبومین و کلسیم) سرم خون30 قطعه از بچه تاسماهی ایرانی اعماق 2 تا 20 متری از سواحل استان مازندران که به روش ترال در فصل پاییز سال‌های 88 الی 90 صید شده بودند، صورت گرفت. ابتدا از ماهیان زیست‌سنجی به عمل آمد. سپس خون آنها با سرنگ 2 میلی‌لیتری گرفته شد و گسترش خونی برای شمارش افتراقی و سرم برای آزمون فاکتورهای بیوشیمیایی کلسیم، منیزیوم، کلسترول، آلبومین و توتال پروتئین به کمک اسپکتروفتومتر مورد سنجش قرار گرفتند. ماهیان به 3 گروه وزنی 24-15، 34-25 و 45-35 گرم تقسیم شدند. شمارش افتراقی نشان داد که لنفوسیت بیشترین درصد فراوانی و مونوسیت کمترین درصد فراوانی در هر سه گروه وزنی بود. نتایج آماری گلبول‌های سفید اختلاف معنی­داری بین سه گروه نشان نداد (05/0P>). آزمایش فاکتورهای بیوشیمیایی سرم خون نشان داد که با افزایش وزن این ماهیان مقدار کلسترول، پروتئین کل و آلبومین آنها کاهش ولی مقدار کلسیم و منیزیم افزایش یافته است. نتایج آماری فاکتورهای بیوشیمیایی نشان داد که کلسیم و آلبومین در بین گروه­های وزنی فاقد اختلاف معنی­دار (05/0P>) ولی کلسترول، منیزیم و پروتئین کل در بین گروه­های وزنی دارای اختلاف معنی­داری بودند (05/0P<). همچنین بر اساس آزمون همبستگی اسپرمن بین گروه‌های سنی با تعداد گلبول‌های سفید و فاکتورهای بیوشیمیایی همبستگی مشاهده گردید (05/0P<). نتایج این بررسی‌ها می‌تواند برای ارزیابی وضعیت سلامت این گروه از ماهیان در شرایط طبیعی با توجه به اندازه ماهی، محل و زمان نمونه­برداری به کار گرفته شود. این نتایج می­تواند به عنوان شاخص بیوشیمیایی مرجع در ارزیابی شرایط طبیعی تاسماهی ایرانی مورد استفاده قرار گیرد.    https://janb.guilan.ac.ir/article_150_b8faefba7dcaf9fb0c81069cf27df26c.pdf

دانشگاه گیلان تغذیه آبزیان 2980-8499 1 2 2015 09 23 Determination food regime of Treadfin bream (Nemipterus japonicus) in Bushehr province, Persian Gulf تعیین رژیم غذایی ماهی گوازیم دم رشته‌ای (Nemipterus japonicus) در آبهای استان بوشهر، خلیج فارس 35 44 151 FA صدیقه رضایی گروه شیلات، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان سید یوسف پیغمبری گروه شیلات، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان محمد جواد شعبانی پژوهشکده میگوی کشور، بوشهر هادی رییسی گروه شیلات، دانشگاه هرمزگان، بندرعباس Journal Article 2014 03 12 This study has aimed to determine the food regime of <em>Nemipterus japonicus</em> in Bushehr province water, between Bushehr and Nyband using the vacant stomach index (VI), food behavior index (FB) and gonado-somatic index (GSI) in 2012-2013. Two hundred sixteen filled stomach, 14 semi- filled stomach and 215 empty stomach were analyzed. Small fish and Crustaceans were constituated main and secondry foods with 51.03% and 15.66% respectively. Mollusca were random food (5.52%). VI of stomach was estimated 48.32%. This value demonstrated that this species was moderate feeder. The result of Non-Parametric Multi-Divisional Scaling, shows the stomach contents difference between length classification. Also, determined some independent population which different length group, has no overlap from feed aspect.  این مطالعه با هدف تعیین رژیم غذایی ماهی گوازیم دم رشته‌ای در آب‌های استان بوشهر حد فاصل بوشهر تا نایبند در سال های 1392-1391 با استفاده از شاخص خالی بودن معده (VI)، شاخص ترجیح غذایی (FB) و شاخص معدی- بدنی (GSI) صورت گرفت. در این مطالعه در مجموع تعداد 216 عدد معده پر (53/48%) و 14 معده نیمه پر (13/3%) و 215 معده خالی (32/48%) مورد بررسی قرار گرفت. ماهیان با دارا بودن 03/51% به عنوان غذای اصلی آبزی و سخت­پوستان و خارپوستان با دارا بودن به ­ترتیب 66/15% و 21/15% به عنوان غذای فرعی و نرم تنان (52/5%) به عنوان غذای تصادفی آبـــزی محسوب می­شوند. مقدار 32/48= VI بیانگر این موضوع می­باشد که این آبزی در ردیف آبزیان با تغذیه متوسط قرار دارد. نتایج حاصل از مقیاس بندی چند بعدی غیر پارامتریک تفاوت در محتویات معده را در منطقه بوشهر بین طبقات طولی را به وضوح نشان می­دهد و نشان دهنده چند جامعه مستقل از یکدیگر می­باشد و گروه­های مختلف طولی از نظر تغذیه با یکدیگر هم­پوشانی نداشته­اند. https://janb.guilan.ac.ir/article_151_1c7cb627a978993684948b015ce320eb.pdf

دانشگاه گیلان تغذیه آبزیان 2980-8499 1 2 2015 09 23 Effect of dietary fat on growth performance and chemical composition of carcass in juvenile rainbow trout(Oncorhynchus mykiss) تأثیر سطوح چربی جیره بر عملکرد رشد و ترکیب شیمیایی لاشه بچه ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان (Oncorhynchus mykiss) 45 54 152 FA سولماز نوری زاد گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه گیلان، صومعه سرا، گیلان مسعود ستاری گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه گیلان، صومعه سرا، گیلان Journal Article 2015 04 21 The aim of this study was to compare the effect of high and low levels of dietary fat on growth performance and chemical composition of carcass in juvenile rainbow trout (<em>Oncorhynchus mykiss</em>). One hundred and eighty juvenile rainbow trout (with mean weight and total length 25.95 ± 2.9 g and 13.27 ± 2.1 cm, respectively) were distributed in 6 tanks (30 fish per tank). Two experimental diets with equal amounts of protein and different levels of fat (10% fat as the low level and 20% as high) were formulated. The fish was fed three times a day manually to satiation during the 8-week experiment. Fish fed with diets containing 20% fat showed higher weight gain and specific growth rate (P<0.05), but FCR showed no significant difference between the two treatments. Analysis of fish body chemical composition showed no significant difference between treatments in fat, protein and ash composition (P>0.05). In general, increased levels of fat in the diet of juvenile rainbow trout showed positive effects on growth indices when compared to the low-fat treated fish. تحقیق حاضر به منظور مقایسه اثر دو سطح بالا و پایین چربی جیره بر عملکرد رشد و ترکیب شیمیایی لاشهبچه ماهیان قزل‌آلای رنگین کمان (<em>Oncorhynchus mykiss</em>) به مدت 8 هفته  طراحی و انجام شد. بدین منظور تعداد 180 عدد بچه ماهی قزل‌آلای رنگین کمان (با میانگین وزنی و طولی g 9/2 ± 95/25 و cm 1/2 ± 27/13) در 6 تانک (تعداد 30 عدد در هر تانک) توزیع شدند. دو جیره آزمایشی با پروتئین یکسان (42%) و دو سطح چربی 10% و 20% (به عنوان سطوح پایین و بالا) فرموله شد. ماهیان در طول دوره پرورش، به صورت دستی 3 بار در روز تا حد سیری تغذیه شدند. نتایج روند رشد در پایان دوره پرورش حاکی از آن بود که ماهیان تغذیه شده با جیره محتوی چربی 20%، به طور معنی‌داری از وزن کسب شده  و نرخ رشد ویژه  بالاتری نسبت به ماهیان تغذیه شده با تیمار حاوی 10% چربی برخوردار بودند (05/0P<)، در حالی که هیچ‌گونه اختلاف معنی‌داری در مقادیر ضریب تبدیل غذایی بین تیمارهای مورد بررسی مشاهده نشد. همچنین اختلاف معنی‌داری در مقادیر متوسط چربی، پروتئین و خاکستر لاشه ماهیان در انتهای دوره پرورش دیده نشد (05/0<P). با توجه به نتایج مطالعه حاضر می‌توان اذعان کرد که افزایش سطح چربی در جیره بچه ماهیان قزل‌آلای رنگین کمان تا سطح 20% سبب بهبود روند رشد و ضریب تبدیل غذایی خواهد شد. https://janb.guilan.ac.ir/article_152_63942e695445b056b03ad003fe2aecf5.pdf

دانشگاه گیلان تغذیه آبزیان 2980-8499 1 2 2015 09 23 Heavy metals accumulation in muscles of Psettodes erumei in Boushehr waters بررسی تجمع فلزات سنگین در عضله ماهی کفشک تیزدندان (Psettodes erumei) آبهای بوشهر 55 64 153 FA سهیل علی نژاد گروه دامپزشکی، موسسه آموزش عالی علمی کاربردی وزارت جهاد کشاورزی، تهران، ایران بابک شعیبی عمرانی گروه بهداشت، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد کرج، کرج، ایران محمد شکرزاده دانشگاه علوم پزشکی مازندران، دانشکده داروسازی، بخش سم‌شناسی ـ داروشناسی، ساری، ایران سید سهیل قائم مقامی گروه دامپزشکی، موسسه آموزش عالی علمی کاربردی وزارت جهاد کشاورزی، تهران، ایران مهران یاسمی گروه شیلات و آبزیان، موسسه آموزش عالی علمی کاربردی وزارت جهاد کشاورزی، تهران، ایران عاطفه امینی‌فرد دانش‌آموخته کارشناسی ارشد صنایع غذایی، واحد علوم و تحقیقات خوزستان، دانشگاه آزاد اسلامی، اهواز، ایران Journal Article 2015 04 07 Heavy metals may accumulate in aquatic animals’ organs and tissues such as liver, kidney, gills and muscles. As fish muscle palys a role in human nutrition, its health is important. The risk of heavy metal toxicities differs in each water resource and animal species. Toxicity of these metals is higher in soft waters compared to hard waters.In the present study, 44  specimens of <em>Psettodes erumei</em> were randomly collected from Boushehr’s waters. Then 100 grams of pectoral muscle of each fish were dissected and prepared for atomic absorption measurement. The amounts of four heavy metals including Lead, Cadmium, Zinc and Chromium were measured as microgram per kilogram (ppb).In the present study, the maximum amount  of measured heavy metals was belonged to Zinc (138.5 ppb) and the minimum to Chromium (30 ppb). The highest / lowest levels of  each metals in fish muscles  were as follow: Lead 0.124 / 0.037, Cadmium 0.090 / 0.019, Zinc 0.208 / 0.034 and Chromium 0.054 / 0.013 ppm  and all were in safe range of World Health Organization limits.  فلزات سنگین می­توانند در اندام‌ها و بافت‌های مختلف مانند کبد، کلیه، آبشش‌ها و عضلات آبزیان تجمع ‌یابند. نظر به اینکه بافت عضله ماهی نقش مهمی در تغذیه انسان دارد، اطمینان از سلامت آن حائز اهمیت است. خطرات ناشی از مسمومیت با فلزات سنگین در آب‌ها و گونه‌های مختلف آبزی متفاوت بوده و سمیت آنها در آب‌های شیرین و سبک نسبت به آب‌های شور و سنگین بیشتر است. در این تحقیق، تعداد 44 نمونه ماهی کفشک تیزدندان (<em>Psettodes erumei</em>) به طور تصادفی از شهرستان بوشهر جمع آوری شد. سپس 100 گرم از عضله سینه‌ای نمونه‌ها جدا  و برای سنجش با دستگاه جذب اتمی آماده شد. نتایج به دست آمده از مقادیر چهار فلز سنگین سرب، کادمیوم، روی و کروم در بافت عضله ماهی کفشک تیزدندان برحسب میکروگرم بر کیلوگرم (ppb) ثبت شد. در این بررسی در بافت عضله، بیشترین مقدار مربوط به فلز روی (حدود 5/138) و کمترین مقدار متعلق به فلز کروم (حدود 30 میکروگرم بر کیلوگرم) بود. نتایج حاصله نشان می‌دهد که در ماهی کفشک تیز دندان مورد مطالعه، حداکثر مقادیر روی 208/0 (حداقل 034/0)، سرب 124/0 (حداقل 037/0)، کادمیوم 090/0 (حداقل 019/0)، کروم  054/0 (حداقل 013/0) میلی‌گرم بر کیلوگرم عضله ماهی بوده است که در تمامی نمونه‌ها، این مقادیر در محدوده مجاز سازمان بهداشت جهانی قرار دارند. https://janb.guilan.ac.ir/article_153_32bfe6d92197d2ff05e30007ea2cbe9a.pdf