دانشگاه گیلان تغذیه آبزیان 2980-8499 7 1 2021 03 21 Effects of different amounts of dietary carrot meal beta-carotene on some blood parameters in Caspian brown trout (Salmo caspius Kessler, 1877) fingerlings اثر مقادیر مختلف بتاکاروتن کنجاله هویج در جیره غذایی، بر برخی شاخص های خونی بچه ماهی آزاد دریای خزر Salmo caspius (Kessler, 1877) 1 14 5115 10.22124/janb.2021.20234.1147 FA رضا فراهانی گروه شیلات، واحد علوم و تحقیقات، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، تهران سید عبدالمجید موسوی گروه علوم دامی، واحد ورامین-پیشوا، دانشگاه آزاد اسلامی، ورامین، تهران هومن رجبی اسلامی گروه شیلات، واحد علوم و تحقیقات، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، تهران مهدی شمسایی مهرجان گروه شیلات، واحد علوم و تحقیقات، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، تهران Journal Article 2021 01 17 Caspian brown trout is one of the valuable, commercial, anadromous, and endemic species of the Caspian Sea, which has noteworthy the attention of many scientists. This study was carried out using Caspian brown trout fingerlings (n = 300) with an initial average weight of 42 g for two months. In this study, different amounts of carrot powder (total carotenoids) were added to fish diets including a control group and five treatments i.e. 0 (control), 50 (T₁), 100 (T₂), 150 (T₃), 200 (T₄) and 250 mg/kg (T₅). The effects of different amounts of carotenoids were investigated on some blood parameters of fingerlings, including lysozyme, alkaline phosphatase, alanine aminotransferase, aminotransferase, glucose, total protein, and cortisol. According to the results, significant differences (p<0.05) were observed in the amounts of serum lysozyme between different treatments. Treatment 2 by an average of 51 ± 3.61 U/mL and control group by 40.67 ± 2.52 U/mL exhibited the highest and lowest levels of the enzyme, respectively. Based on the results, a significant difference (p<0.05) was observed between different levels of cortisol in the treatments, so that the highest and lowest cortisol levels in the control group and treatment 2 with 50 ± 7 and 26.67 ± 4.04 (ng/mL) was observed. In general, based on the results of this study, it was found that different levels of carotenoids in the diet of salmon brown trout can display a significant effect (p<0.05) on blood indices. ماهی آزاد دریای خزر یکی از گونه­ های ارزشمند، تجاری، رودرو و بومی دریای خزر است که توجه بسیاری از دانشمندان را به خود جلب کرده است. این مطالعه با استفاده از  تعداد 300 عدد بچه ماهی آزاد دریای خزر با وزن متوسط اولیه 1/0 ± 42 گرم به مدت دو ماه انجام شد. در این تحقیق پودر هویج (کاروتنوئید کل) در جیره ماهیان با مقادیر صفر (شاهد)، 50 (تیمار 1)، 100 (تیمار 2)، 150 (تیمار 3)، 200 (تیمار 4)  و 250 (تیمار 5)  میلی گرم بر کیلوگرم غذای ماهی اضافه و تأثیر آن بر رشد و برخی از شاخص ­های خونی بچه ماهی ها شامل لیزوزیم، آلکالین فسفاتاز، آلانین آمینوترانسفراز، آمینوترانسفراز، گلوکز، پروتئین تام و کورتیزول بررسی شد. نتایج این تحقیق اختلاف معنی­ داری ( 05/0>p)  را در مقدار لیزوزیم سرم بین تیمارهای مختلف نشان داد، به­ طوری که تیمار 2 با میانگین 61/3 ± 51 و گروه شاهد 52/2 ± 67/40 واحد در میلی ­لیتر به ترتیب بیشترین و کمترین سطح آنزیم را از خود نشان دادند. نتایج نشان داد اختلاف معنی­ داری (05/0>p) بین سطوح مختلف کورتیزول در تیمارها وجود دارد، به طوری که بیشترین و کمترین مقدار کورتیزول خون به ترتیب در گروه شاهد و تیمار 2 با 7 ± 50 و 04/4 ± 67/26 نانوگرم در میلی­ لیتر مشاهده شد. به طور کلی بر اساس نتایح این تحقیق سطوح مختلف کاروتنوئید جیره غذایی بچه ماهیان آزاد دریای خزر  اثر قابل معنی ­داری ( 05/0>p)  بر شاخص ­های خونی مورد مطالعه دارد. https://janb.guilan.ac.ir/article_5115_2da70e94b5a45e75ae75a79fb432cc37.pdf

دانشگاه گیلان تغذیه آبزیان 2980-8499 7 1 2021 03 21 Effects of partial replacement of fish oil by beef tallow fat and canola oil on growth and feeding parameters and carcass composition of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) تأثیر جایگزینی چربی پیه گوساله و روغن کانولا به جای بخشی از روغن ماهی جیره بر فراسنجه های رشد، تغذیه و ترکیب شیمیایی ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) 15 26 5119 10.22124/janb.2021.20272.1148 FA حمید جافرنوده گروه شیلات، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد آزادشهر، آزادشهر، گلستان افشین قلیچی گروه شیلات، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد آزادشهر، آزادشهر، گلستان سارا جرجانی گروه شیلات، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد آزادشهر، آزادشهر، گلستان رضا اکرمی گروه شیلات، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد آزادشهر، آزادشهر، گلستان Journal Article 2020 12 10 To investigate the effects of partial replacement of calf fat and canola oil instead of dietary fish oil on the growth performance and chemical composition of rainbow trout, 250 fish with an average weight of 22.2 ± 0.6 g and a density of 20 fish per 500-liter fiberglass tank were distributed and fed over a 90-day period. Experimental treatments (3 replicates each) were as follows: Treatment 1 (control = T₁): adding 100% fish oil to the diet; Treatment 2 (T₂): replacement of fish oil with 50% canola oil; Treatment 3 (T₃): replacement of fish oil with 50% beef tallow fat; Treatment 4 (T₄): replacement of fish oil with 25% beef tallow fat and 25% canola oil. According to the results, the highest rate of weight gain, biomass increase, survival rate and the lowest feed conversion ratio were observed in the control and T₄. The lowest percentage of weight gain, specific growth rate, daily growth index and feed, protein and fat efficiency ratios were measured in T₃. According to the results, the protein production and fat production values were the highest in T₃, exhibiting significant differences with other experimental treatments. The results showed that the amount of moisture in T₃ was significantly lower than in the other treatments. In addition, the amounts of fat in T₃ and T₄ were significantly higher than in the control and T₂. The lowest percentage of protein was observed in T₂. In conclusion, using a combination of animal fats with vegetable oils and fish oil has a much better effect compared to using each of them alone with fish oil. Therefore, treatment 4 (replacement of fish oil with 25% beef tallow fat and 25% canola oil) is recommended in terms of the studied parameters. به منطور بررسی تأثیر جایگزینی بخشی از روغن ماهی جیره با چربی گوساله و روغن کانولا بر عملکرد رشـد و تـرکیب شـیمیایی مـاهی قـزل­آلای رنـگین­کمان، تـعداد 250 عـدد ماهی با وزن مـتوسط 6/0 ± 2/22 گرم و با تراکم 20 عدد در حوضچه­های 500 لیتری فایبرگلاس توزیع و طی یک دوره 90 روزه تغذیه شدند. تیمارهای آزمایشی (هر کدام 3 تکرار) به شرح زیر بودند: تیمار 1 (شاهد)، تیمار 2: جایگزینی روغن ماهی با  روغن کانولا به میزان 50%، تیمار 3: جایگزینی روغن ماهی با چربی پیه گوساله به میزان 50%، تیمار 4: جایگزینی روغن ماهی با چربی پیه گوساله به میزان 25% و روغن کانولا به میزان 25%. بیشترین میزان افزایش وزن، افزایش زی­توده، نرخ زنده­مانی و کمترین میزان ضریب تبدیل غذایی در  گروه شاهد و تیمار 4 مشاهده شد. کمترین درصد افزایش وزن، نرخ رشد ویژه، شاخص رشد روزانه و نسبت کارایی غذا، پروتئین و چربی در تیمار 3 اندازه­گیری شد. با توجه به نتایج حاصله، فراسنجه­ ارزش تولید پروتئین و ارزش تولید چربی در تیمار 3 بیشترین مقدار بود (05/0>p). نتایج سنجش ترکیب شیمیایی نشان داد که میزان رطوبت در تیمار 3 کمتر از دیگر تیمارها بود (05/0>p). همچنین، میزان چربی در ماهیان تیمارهای 3 و 4، نسبت به گروه شاهد و تیمار 2 به­طور معنی­دار بیشتر بود. کمترین درصد پروتئین در ماهیان تیمار 2 مشاهده شد. می توان نتیجه گرفت که استفاده از ترکیب چربـی­هـای حیوانـی به همراه روغـن­هـای گیاهـی و روغن ماهی تأثیر بسیار بهتری در مقایسه با استفاده از هر کدام از آنها به تنهایی در کنار روغن ماهی دارد. بنابراین استفاده از تیمار 4 به  لحاظ برتری فراسنجه­های مورد بررسی، پیشنهاد می­شود. https://janb.guilan.ac.ir/article_5119_e5212ab85b0b013c0bf5d5edcf639213.pdf

دانشگاه گیلان تغذیه آبزیان 2980-8499 7 1 2021 03 21 Dietary effects of lemon Citrus limon peel essential oil encapsulated in chitosan nanoparticles on hematological indices and antioxidant defense system of rainbow trout Oncorhynchus mykiss تأثیر خوراکی عصاره پوست لیموترش (Citrus limon) ریزپوشانی شده با نانو ذرات کیتوزان بر فراسنجه‏ های خونی و دستگاه دفاع ضداکسایشی ماهی قزل ‏آلای رنگین‏ کمان (Oncorhynchus mykiss) 27 41 5153 10.22124/janb.2021.20348.1151 FA عباس قیطاسی گروه شیلات، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد علوم و تحقیقات، تهران سید پژمان حسینی شکرابی گروه شیلات، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد علوم و تحقیقات، تهران هومن رجبی اسلامی گروه شیلات، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد علوم و تحقیقات، تهران دانشکده منابع طبیعی و محیط زیست، دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات مهدی شمسایی مهرجان گروه شیلات، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد علوم و تحقیقات، تهران Journal Article 2020 10 16 This study was conducted to evaluate the effect of dietary levels of lemon essential oil encapsulated in chitosan nanoparticles on hematological indices and antioxidant status of rainbow trout fry. Accordingly, the fish (4.74 ± 0.14 g in weight) were distributed in 12 fiberglass tanks with 20 fish per tank and were fed with different levels of lemon essential oil loaded in chitosan nanoparticles including control group with no additive (C_0%), 0.5% (T_0.5%), 0.75% (T_0.75%) and 1% (T_1%) for 8 weeks in triplicates. The results showed that the highest number of RBC was in T_0.75% compared to T_0.5%and C_0% (p<0.05). The maximum hemoglobin value was observed in T_1% and T_0.75%compared to the other experimental groups (p<0.05). In addition, in terms of the blood indices, MCH index showed a significant increase in T_1% and T_0.75%compared to the other treatments. The maximum WBC and lymphocytes were observed in T_1% compared to the other experimental groups (p<0.05). Serum antioxidant enzymes showed the highest catalase activity and glutathione peroxidase in T_1% compared to the other groups (p<0.05). Furthermore, superoxide dismutase activity elevated significantly only in T_1% compared to C_0% (p<0.05). However, the oral administration of 0.75% and 1% of lemon peel essential encapsulated with nanochitosan resulted in a significant elevation in the serum malondialdehyde compared to T_0.5% and C_0%(p<0.05). Overall, the results of this study showed that the addition of lemon essential oil encapsulated in chitosan nanoparticles, especially at 1%, can enhance the hematological indices and antioxidant defense system of rainbow trout. این تحقیق برای ارزیابی اثرات سطوح خوراکی عصاره پوست لیمو ریزپوشانی شده با ذرات نانوکیتوزان بر فراسنجه­های خونی و وضعیت ضداکسایشی بچه ماهی قزل­آلای رنگین­کمان انجام شد. به این منظور، ماهیان (14/0 ± 74/4 گرم) در 12 مخزن فایبرگلاسی با تراکم 20 قطعه ماهی توزیع و طی مدت 8 هفته با تیمارهای مختلف نانوذرات کیتوزان حاوی عصاره پوست لیموترش (صفر (شاهد)، 5/0، 75/0 و 1­% در خوراک) در سه تکرار تغذیه شدند. بالاترین تعداد گلبول قرمز در تیمار 1­% در مقایسه با تیمار 5/0­% و گروه شاهد مشاهده شد (05/0>p). بیشینه غلظت هموگلوبین در تیمارهای 1 و 75/0­% در مقایسه با دیگر گروه‌های آزمایشی یافت شد (05/0>p). همچنین، در بررسی شاخص­های خونی، شاخص هموگلوبین متوسط سلولی افزایش معناداری در تیمارهای 1 و 75/0­% نسبت به دیگر تیمارها مشاهده شد. بیشینه تعداد گلبول­های سفید و لنفوسیت­ها در تیمار 1­% نسبت به دیگر گروه‌هـا مشاهده شد (05/0>p). از آنزیم­های ضد اکسایشی سرم، بیشینه فعالیت کاتالاز و گلوتاتیون پراکسیداز در تیمار 1­% نسبت به دیگر گروه­­ها دیده شد (05/0>p). همچنین، فعالیت سوپراکسید دیسموتاز در تیمار 1­% به­طور معنی­دار نسبت به گروه شاهد افزایش یافت (05/0>p)، در حالی­ که تیمارهای 75/0 و 1­% منجر به بهبود معنی­دار در غلظت مالون‌دی‌آلدهید سرم در مقایسه با تیمارهای 5/0­% و شاهد شد (05/0>p). در مجموع، نتایج این مطالعه نشان داد که افزودن سطوح خوراکی عصاره پوست لیمو پوشش داده شده با ذرات نانوکیتوزان به خصوص در سطح 1% موجب بهبود فراسنجه­های خونی و دفاع ضد اکسایشی ماهی قزل­آلای رنگین­کمان می­شود. https://janb.guilan.ac.ir/article_5153_aefb58329d5026eb738f8c9f1b347f19.pdf

دانشگاه گیلان تغذیه آبزیان 2980-8499 7 1 2021 03 21 The effects of a mixture of nano selenium, vitamin C and E on growth indices, liver enzymes and nonspecific immune response in juvenile Huso huso تأثیر مخلوطی از نانو سلنیوم، ویتامین های C و E جیره بر شاخص‌های رشد، آنزیم‌های کبدی و شاخص‌های دستگاه ایمنی غیر اختصاصی فیل ماهی (Huso huso) جوان 43 56 5156 10.22124/janb.2021.19996.1143 FA تورج سهرابی موسسه تحقیقات بین المللی تاسماهیان دریای خزر، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی (AREEO)، رشت، گیلان میر حامد سید حسنی موسسه تحقیقات بین المللی تاسماهیان دریای خزر، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی (AREEO)، رشت، گیلان علی حسین پور زلتی موسسه تحقیقات بین المللی تاسماهیان دریای خزر، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی (AREEO)، رشت، گیلان حسین آدینه گروه شیلات، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه گنبد کاووس، گنبد کاووس، گلستان Journal Article 2020 10 31 In this study, the effects of mixture of dietary nano-selenium, vitamin C and E on growth indices, liver enzymes and nonspecific immune response of juvenile <em>Huso</em> <em>huso</em> were investigated. One hundred and twenty individuals juvenile <em>Huso</em> <em>huso</em> with average weight of 77.77 ± 2.3 g were fed with four diets including treatment A (T_A by adding 0.1, 30 and 100 mg/kg), treatment B (T_B by 0.2, 60 and 200 mg/kg), treatment C (T_C by 0.3, 90 and 300 mg/kg) and control group (without adding nano-selenium, vitamin C and E) for 10 weeks. At the end of the rearing period, blood samples were taken from fish to evaluate liver enzymes and immune system indices. No significant differences were observed in growth indices, feed conversion ratio and protein efficiency ratio (p>0.05). The lowest activities of ALT and AST were found in T_A and T_B (p>0.05). However, IgM and ACH₅₀ levels were significantly higher in T_B and T_A than in control group, respectively (p<0.05). The results of this study indicated that the addition of a mixture of nano-selenium, vitamin C and E in T_A and T_B enhanced nonspecific immune system in juvenile <em>Huso</em> <em>huso</em>. در این تحقیق تأثیر مخلوطی از ریزمغذی‌های نانوسلنیوم، ویتامین­های  Cو E جیره بر شاخص‌های رشد، آنزیم‌های کبدی و دستگاه ایمنی غیر اختصاصی<strong> </strong>فیل­ماهی (<em>Huso huso</em>) جوان بررسی شد. به این منظور، تعداد 120 عدد بچه فیل­ماهی با میانگین وزن 3/2 ± 77/77 گرم به مدت 10 هفته با چهار جیره شامل تیمار A (به ترتیب حاوی 1/0، 30 و 100 میلی‌گرم در کیلوگرم نانوسلنیوم، ویتامین­های  Cو E)، تیمار B (حاوی 2/0، 60 و 200 میلی‌گرم در کیلوگرم) و تیمارC   (حاوی 3/0، 90 و 300 میلی‌گرم در کیلوگرم) و جیره شاهد (فاقد مکمل‌های مذکور) تغذیه شدند. در پایان دوره پرورش برای بررسی آنزیم‌های کبدی و شاخص‌های دستگاه ایمنی از ماهیان نمونه خون تهیه شد. اختلاف معنی‌داری در رشد، ضریب تبدیل غذایی و نسبت بازده پروتئین ماهیان مشاهده نشد (05/0<p). کمترین فعالیت ALT و AST در ماهیان تغذیه‌شده با تیمارهای A و B بود (05/0<p). مقادیر ایمونوگلوبولین IgM و کمپلمان ACH₅₀ به‌ ترتیب در تیمارهای  Bو A به­طور معنی‌داری از جیره شاهد بیشتر بود (05/0>p). نتایج نشان داد که افزودن مخلوطی از ریزمغذی‌های نانوسلنیوم، ویتامین­های  Cو E در سطوح 1/0، 30 و 100 میلی‌گرم در کیلوگرم و همچنین، 2/0، 60 و 200 میلی‌گرم در کیلوگرم (تیمار‌های  A و B) موجب بهبود شاخص‌های دستگاه ایمنی غیر اختصاصی در فیل­ماهی جوان می‌شود. https://janb.guilan.ac.ir/article_5156_38b4f1c4380be77ddeb33d977abfe34e.pdf

دانشگاه گیلان تغذیه آبزیان 2980-8499 7 1 2021 03 21 Effects of starvation and feeding strategies on hematological and biochemical indices in Russian sturgeon Acipenser gueldenstaedtii اثرات گرسنگی و راهبرد‌های تغذیه ای بر شاخص‌های خونی و بیوشیمیایی تاسماهی روسی (Acipenser gueldenstaedtii) 57 68 5178 10.22124/janb.2021.19313.1134 FA محمود علیزاده افشار گروه شیلات، واحد لاهیجان، دانشگاه آزاد اسلامی، لاهیجان، ایران حسین خارا گروه شیلات، واحد لاهیجان، دانشگاه آزاد اسلامی، لاهیجان، ایران بهرام فلاحتکار گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه گیلان، صومعه سرا، گیلان Journal Article 2020 11 30 The effects of feeding strategies on cytological and biochemical indices in juvenile Russian sturgeon were studied. For this, 180 Russian sturgeons (77 ± 0.33 g) were stocked in three treatments with 20 fish in each tank and three replicates. Different feeding strategies including starvation, restricted feeding and feeding to satiation were assessed. At the beginning, middle and at the end of experiment, blood samples were collected to assay the blood indices. The results showed that at the end of the experimental period, starvation caused a significant decrease in the number of white blood cells (WBC) and mean corpuscular volume (MCV; p<0.05), while significant elevations were observed in the red blood cell count (RBC), hemoglobin (Hb) and mean corpuscular hemoglobin concentration (MCHC) compared to the other sampling times (p<0.05). The results also showed that there is significant difference between starvation and the other groups in case of WBC, RBC and Hct (p<0.05) after 8 weeks, while no significant differences were found among treatments in terms of Hb, MCV, MCH and MCHC (p>0.05). Moreover, the results exhibited that starvation leads to a significant decrease in the plasma glucose and total protein, while a significant increase in cholesterol and triglycerides compared to the other treatments (p<0.05). This study displayed some adverse effects of starvation on hematological and biochemical indices of Russian sturgeon, so that most of hematological and biochemical indices in starvation were significantly different from the other groups. Therefore, this study indicates that Russian sturgeon is unable to acclimate to long-term starvation period and adverse effects of starvation will increase over time.  در این تحقیق اثر راهبرد­های تغذیه­ ای بر شاخص ­های خونی و بیوشیمیایی خون بچه تاسماهی روسی بررسی شد. به این منظور، تعداد 180 قطعه تاسماهی روسی (33/0 ± 77 گرم) در 3 تیمار و هر یک با 3 تکرار به تعداد 20 عدد در هر مخزن تقسیم شدند. تیمارها شامل تیمار گرسنگی، غذادهی محدود و تغذیه تاحد سیری بودند. طول دوره تحقیق 8 هفته بود. در ابتدا، میان دوره و پایان دوره برای بررسی شاخص های خونی نمونه گیری انجام شد. نتایج شاخص­ های خون شناختی نشان داد که اعمـال گرسنـگی سبب کاهش معنی ­دار مقادیر WBC و MCV و افـزایش معنی ­دار مقـادیر RBC،  Hb و MCHC می ­شود (05/0p<). همچنین، بین تیمار گرسنگی و دیگر تیمارها اختلاف معنی­داری از نظر شاخص­های WBC،  RBCو Hct وجود داشت (05/0p<). اما شاخص­های Hb، MCV، MCH و MCHC با دیگر تیمارها اختلافات معنی ­داری نداشتند (05/0<p). نتایج حـاصل نشان داد که اعمال راهبردهای مختلف تغذیه ­ای، کاهش معنی­ داری را در شاخص­ های بیوشیمیایی پلاسما شامل گلوکز و پروتئین کـل و همچنین افزایش معـنی ­داری در شاخـص ­های کـلسترول و تری­ گلیسرید پلاسمای خون در تیمار گرسنگی نسبت به دیگر تیمارها ایجاد مـی­ کند (05/0p<). با توجه به نتایج، دوره های گرسنگی اثرات نامطلوبی بر روی شاخص­ های خونی داشت. می ­توان بیان کرد که تاسماهی روسی نتوانسته با دوره های گرسنگی طولانی سازش پیدا کند و با افزایش طول دوره­ گرسنگی اثرات منفی آن بیشتر می شود. https://janb.guilan.ac.ir/article_5178_6d3592e0c358ff6b0baec37d86107768.pdf

دانشگاه گیلان تغذیه آبزیان 2980-8499 7 1 2021 03 21 Short- and long-term effect of feeding with flaxseed meal on biochemical parameters and plasma enzymes in cultured Siberian sturgeon (Acipenser baerii) اثر کوتاه‌مدت و بلندمدت تغذیه با کنجاله بذر کتان بر فراسنجه های بیوشیمیایی و آنزیم‌های پلاسمایی تاسماهی سیبری (Acipenser baerii) پرورشی 69 82 5534 10.22124/janb.2022.21090.1156 FA ساره قیاسی گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه گیلان، صومعه‌سرا، گیلان بهرام فلاحتکار گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه گیلان، صومعه‌سرا، گیلان میرمسعود سجادی گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه گیلان، صومعه‌سرا، گیلان Journal Article 2020 12 30 To evaluate the effects of dietary flaxseed meal on biochemical parameters and plasma<strong> </strong>enzymes in Siberian sturgeon <em>Acipenser baerii</em>, 32 individuals, 955.06 ± 53.38 g in average weight were selected and randomly distributed in eight 500-L tanks and fed with different levels of dietary flaxseed meal including 0 (control), 50 (F₅₀), 100 (F₁₀₀) and 150 (F₁₅₀) g kg^-1 diet for 180 days. Biochemical indices and plasma<strong> </strong>enzymes were determined on the 30^th and 180^th days. The fish in control group showed significantly higher glucose and cholesterol levels than the other groups. Flaxseed meal exhibited no significant difference in triglyceride, however, triglyceride reduced in all of the flaxseed meal treatments on the 180^th day compared to the 30^thday. Calcium, total protein, albumin and globulin levels displayed no significant difference in all treatments, while the albumin:globulin ratio increased in control on 180^th day compared to 30^thday. Alkaline phosphatase activity decreased in F₁₀₀andF₁₅₀ on 180^thday. Aspartate aminotransferase decreased in F₁₅₀ on 30^th day and in all the flaxseed meal treatments on 180^thday. The highest and lowest levels of lactate dehydrogenase and alanine aminotransferase activities were found in control and F₁₅₀ on 180^thday, respectively. Results of this study indicate that it is possible to use flaxseed meal in the diet of Siberian sturgeon during the growth period up to 15% without negative effect on plasma enzymes and biochemical parameters. مطالعه حاضر به‌منظور بررسی اثر کنجاله بذر کتان بر تغییرات فراسنجه­های بیوشیمیایی و آنزیم‌های پلاسمایی تاسماهی سیبری <em>Acipenser baerii</em> انجام شد. 32 ماهی با میانگین وزنی 38/53 ± 06/955 گرم انتخاب و به صورت تصادفی در 8 مخزن (500 لیتری) توزیع و با جیره‌هایی حاوی صفر (شاهد)، 50 (₅₀F)، 100 (₁₀₀F) و 150 (₁₅₀F) گرم کنجاله بذر کتان در کیلوگرم جیره به مدت 180 روز تغذیه شدند. شاخص‌های بیوشیمیایی و آنزیم‌های پلاسمایی در 30 و 180 روز پس از شروع آزمایش اندازه‌گیری شدند. ماهیان شاهد افزایش معنی‌داری در گلوکز و کلسترول نسبت به دیگر گروه‌ها در روز 30 و 180 نشان دادند. تفاوت معنی‌داری در اثر مصرف کنجاله بذر کتان بر تری‌گلیسرید مشاهده نشد، اما در همه تیمارهای تغذیه شده با این کنجاله، تری‌گلیسرید در روز 180 نسبت به روز 30 کاهش یافت. کلسیم، پروتئین کل، آلبومین و گلوبولین تفاوت معنی‌داری بین تیمارها نداشتند، اما در گروه شاهد نسبت آلبومین: گلوبولین در روز 180 در مقایسه با روز 30 کاهش یافت. آلکالین فسفاتاز در تیمارهای ₁₀₀F و ₁₅₀F در روز 180 کاهش یافت. آسپارتات آمینوترانسفراز در روز 30 در تیمار ₁₅₀F و در روز 180 در همه تیمارهای تغذیه شده با کنجاله بذر کتان کاهش معنی‌دار داشت. بالاترین و پایین ترین سطح آنزیم لاکتات دهیدروژناز و آلانین آمینوترانسفراز به ترتیب در گروه شاهد و تیمار ₁₅₀F و در روز 180 مشاهده شد.  نتایج این تحقیق بیان می‌کند که امکان استفاده از کنجاله بذر کتان در جیره تاسماهی سیبری در دوران رشد تا سطح 150 گرم در کیلوگرم جیره بدون تأثیر منفی بر آنزیم‌های پلاسمایی و فراسنجه­های بیوشیمیایی وجود دارد. https://janb.guilan.ac.ir/article_5534_78616d277df537b0e06cabb598f3f8ba.pdf